ОБРОБКА ТА ЗНЕЗАРАЖЕННЯ ФУРАЖНОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЮ

Анотація

Насіння - це біологічні організми, і вважається, що вони виділяють воду через дихання. Усередині силосу воно поширюється вгору конвективними потоками повітря. Цей невагомий потік спричинений різницею температур між теплим насінням у центрі силосу та більш холодними стінками силосу і навпаки. Якщо зерно зберігається з вологістю менше 12% і в захищеному від комах місці, підвищення вологості у верхніх шарах насіння не буде суттєво порушено.
Якщо зерно зберігається з вологістю понад 12%, у верхньому шарі утворюється достатньо вологи, щоб на насінні з'явилася пліснява. За таких умов, внаслідок розмноження мікроорганізмів, зерно втрачає свої кондиції і стає непридатним для виробництва кормів для худоби і птиці та інших продуктів, тому усунення шкідливої мікрофлори при переробці та зберіганні зерна є актуальним питанням для аграріїв.
Дефекти в кінцевому продукті виникають через використання неякісного зерна, порушення технології виробництва та недотримання умов і вимог зберігання. Основними дефектами є дефекти органічних і фізико-хімічних властивостей та мікродефекти.
Щоб запобігти зараженню продуктів харчування, зерна та насіння, продовольче зерно перед зберіганням і транспортуванням слід стерилізувати та дезінфікувати понад рекомендовані норми.
Найпоширенішими методами стерилізації та дезінфекції є хімічне покриття, теплова та холодна обробка або комбінація цих біологічних методів. Основна причина пошкоджень пов'язана з вмістом води в зернах, тому нагрів (механізм сухого тепла) став найбільш широко прийнятим великими органами зі зберігання і транспортування.
Для усунення діяльності мікрофлори використовується ультрафіолетове випромінювання (УФ-випромінювання), як один з методів обробки, він застосовується для припинення мікробної активності і видалення шкідників зерна, дією з електромагнітним випромінюванням в спектральному діапазоні між видимим світлом і рентгенівськими променями.