ТОКСИКОЛОГІЧНІ І МІКРОБІОЛОГІЧНІ КРИТЕРІЇ БЕЗПЕЧНОСТІ ОБНІЖЖЯ БДЖОЛИНОГО ТА ПРОПОЛІСУ
DOI:
https://doi.org/10.37000/abbsl.2023.109.15Ключові слова:
ветеринарно-санітарне інспектування, обніжжя бджолине, прополіс, показники безпечності.Анотація
Досліджено токсикологічні (вміст кадмію та свинцю) і мікробіологічні показники в обніжжі і прополісі відібраних з приватних пасічничих господарств Одеси. Встановлено, що всі зразки вказаних апіпродуктів за вмістом важких металів відповідають вимогам нормативних документів. Згідно результатів мікробіологічних досліджень обніжжя бджолиного, встановлено, що 15% зразків мали незадовільні результати за КМАФАнМ, 7,5% - за вмістом пліснявих грибів, 10% - за вмістом мікроскопічних дріжджів, у 10% даного апіпродукту було виявлено БГКП. Мікробіологічні показники прополісу відповідають встановленим критеріям.
Посилання
H. A. Skrypka, М. S. Khimych, V. Z. Salata, О. V. Naidich, O. M. Gorobei1, T. S. Matviishyn. Monitoring of compliance of quality and safety of sunflower honey with the requirements of the national standard. Scientific Messenger LNUVMB. Series: Veterinary sciences, 2021, vol. 23, no 103. Р. 162 – 167.
Калиниченко О.О., Калиниченко А.О. Вплив пробіотиків на продуктивність бджолиних родин. Проблеми та шляхи інтенсифікації виробництва продукції тваринництва: зб. матеріалів доп. учасн. міжнар. наук.-практич. конф. Дніпропетровськ: ДДАЕУ, 2017. С. 100-102.
Пірова Л.В., Шкарбан В.А., Технологія отримання та консервування бджолиного квіткового пилку. Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва: зб. матеріалів доп. учасн. наук.-практ. конф. студентів. 18 квітня 2019 р. м. Біла Церква: БНАУ, С.117-120.
Скоромна О.І., Разанова О.П., Розвиток галузі бджільництва як джерело структури продовольчої безпеки. Аграрна наука та харчові технології: наук.журн. Випуск 3(106). 2019. С. 70-82.
Г.Скрипка, О.Найдіч, О.Тімченко. Визначення залишкових кількостей антибактеріальних речовин у меді вітчизняних та закордонних виробників. Аграрний вісник Причорномор’я. Ветеринарні науки. Одеса: ТЕС, 2023. Вип.106. С. 93-100.
Твердохліб З. Пестициди і бджоли. Укр. пасічник: наук.-практ.журн. 2017. № 1. С. 23−24.
Brodschneider R., Crailsheim, K. Nutrition and health in honey bees. Apidologie. 2010. Vol. 41, No 3. P. 278–294. https://doi.org/10.1051/apido/2010012
Variations in the availability of pollen resources aff ect honey bee health / Di Pasquale G., et al. PLoS One. 2016. 11(9). Р. 18–15. Doi:https://doi.org/10.1371/ journal.pone.0162818
Вплив відбору бджолиного обніжжя пилковловлювачем на льотну активність та поведінку бджіл-збиральниць квіткового пилку / Міщенко О.А., Литвиненко О.М. , Афара К.Д., Криворучко Д.І. Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва: зб. наук. праць. № 1 (164) 2021. Білоцерківський національний аграрний університет. Біла Церква: БНАУ, 2021. С. 25-33.
Недашківський В.М., Разанов С.Ф. Вплив весняного поповнення кормових запасів бджолиних сімей на виробництво ними квіткового пилку, перги та гомогенату трутневих личинок. Вісник Полтавської державної аграрної академії: наук.-вироб. журн. 2020. №4. С.157-162
Разанов С.Ф., Гуцол Г.В., Розвиток бджолиних сімей за виробництва бджолиного обніжжя та перги. Безпека продуктів харчування та технологія переробки: зб. наук. праць ВНАУ, 2013. Випуск 1 (71). С.108-110.
Бондарева О.Б., Коноваленко Л.І., Мілігула О.М. Міграція та накопичення свинцю і кадмію у ґрунті і рослинах під впливом добрив. Агроекологічний журнал: наук.-практ.журн. 2012. №3. С. 20-23.
Бугера С.І., Міщенко О.А., Литвиненко О.М. Вплив відбору бджолиної матки на збір бджолами обніжжя. Бджільництво України: наук.-практ.журн. 2018. № 3. С 33–37.
Гуцол Г.В. Вплив рН ґрунту на питому активність 137Cs i стронцій-90 у бджолиному обніжжі і перзі: зб. наук. праць мат. науково-практичної конференції студентів, магістрів та аспірантів. Вінниця: 2015. С. 36–38.
Куцак Р.С., Кириченко С.В. Контроль якості і безпеки продуктів бджільництва промислового регіону. Науково-технічний бюлетень НДЦ біобезпеки та екологічного контролю ресурсів АПК: електрон. наук. фах. вид. Т.3.№4. 2015. С. 88-92. URL: https://bulletin-biosafety.com/index.php/journal/issue/download/26/3-4-2015-pdf (дата звернення 22.11.2021)
Еволюція методів стандартизації прополісу/ Т. Г. Ярних та ін. Український біофармацевтичний журнал: наук.журн. 2020. № 2 (63) С.4-13 https://doi.org/10.24959/ubphj.20.255
Єфіменко Т.М., Герман І.В., Коваленко І.А. Препарати з антибіотиками шкодять бджолам і пасічникам. Пасіка: наук.-практ.журн. 2016. № 12. С. 6−7.
П’ясківський В.М., Вербельчук Т.В., Вербельчук С.П. Загрози та вимоги часу до безпеки продуктів бджільництва. Проблеми та шляхи інтенсифікації виробництва продукції тваринництва: зб. матеріалів доп. учасн. Міжнародної науково-практичної конференції 23 березня 2017 року. Дніпропетровськ: ДДАЕУ, 2017. С 103-105.
Фурман С.В., Лисогурская Д.В., Кривой М.Н. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов пчеловодства, полученных на территориях с разной плотностью радиоактивного загрязнения: уч. зап. учрежд. образ. «Витебская ордена «Знак Почета» Государственная академия вет. медицины. 2016. Т. 52. Вып. 3. С. 108–112.
Гуцол Г.В., Якість бджолиного обніжжя (пилку), виробленого бджолами в умовах забруднення медоносних угідь радіонуклідами. Аграрна наука и харчевые технологии: зб. наук. пр. ВНАУ. 2019. № 3 (106). С. 128-137.
Гуцол Г.В. Оцінка інтенсивності накопичення радіонуклідів у білковій продукції бджільництва за вапнування ґрунтів. Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва: наук.журн. 2018. № 2. С. 72-77.
Гуцол Г.В. Оцінка інтенсивності забруднення медоносних угідь важкими металами. International independent scientific journal: наук.журн. 2020. №15. С.5-11.
Камінська К.В., Ткачук С.А. Залишкова кількість пестицидів в меді і продуктах бджільництва. Problems and prospects of implementation of innovative research results: наук.журн. December 13, 2019. С.8-10 DOI 10.36074/13.12.2019.v3
Віщур В.Я. Рівень техногенного навантаження на довкілля та вміст жирних кислот і важких металів у пилку з яблуні. Науковий вісник ЛНУВМБТ ім. С.З. Гжицького: наук.журн. Том 14 № 3 (53) Частина 2. 2012. С. 308-315.
Ковальчук І. І., Федорук Р. С. Вміст важких металів у тканинах бджіл та їх продукції залежно від агроекологічних умов карпатського регіону. Біологія тварин: наук.журн. 2013, т. 15. № 4 С. 54-65.
ДСТУ 7670:2014 Сировина і продукти харчові. Готування проб. Мінералізація для визначення вмісту токсичних елементів. [Діє з 2015-07-01] Київ, 2014. 25 с.
ДСТУ ISO 6887-1:2003 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Готування досліджуваних проб вихідної суспензії та десятикратних розведень для мікробіологічного дослідження. Частина 1. Загальні правила готування вихідної суспензії та десятикратних розведень. [Чинний від 01.10.2004]. Київ, 2004. 10 с.
ДСТУ ISO 7954:2006 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Загальні настанови з підрахунку дріжджів і мікроскопічних грибів. Техніка підрахування колоній, культивованих за температури 25°С. [ Чинний від 10.01.2007]. Київ, 2007. 10 с.
ДСТУ EN ISO 4833-1: 2014 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод підрахунку мікроорганізмів. Техніка підрахування колоній за температури 30°С. [Чинний від 01.07.2014]. Київ. 21 с.
ДСТУ EN 12824:2004 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення Salmonella (EN 12824:1997, IDT). [Чинний від 01.07.2005]. Київ, 2005. 24 с.
ДСТУ 3127-95 Обніжжя бджолине (пилок квітковий) і його суміші. Технічні умови. [Чинний від 1995-07-22]. Київ, 1995. 25 с.
ДСТУ 4662:2006 Прополіс (бджолиний клей) Технічні умови. [Чинний від 2007-01-07]. Київ, 2007. 13 с.
