Pelikh, V., O. Smorochinsky, O. Karpenko, I. Sopochev, і V. Rozhkov. «ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ РЕЖИМІВ ОБЖАРЮВАННЯ НА ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ВАРЕНО-КОПЧЕНОЇ КОВБАСИ ‘ФІРМОВА’». Аграрний вісник Причорномор’я, вип. 95, Лютий 2020, с. 73-77, doi:10.37000/abbsl.2019.95.13.