С. Красніков, Ж. Коренєва, В. Рудь, і Л. Тарасенко, «БЕЗПЕЧНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ МАРИНОВАНОГО М’ЯСА «ШАШЛИК» ТОВ ‘М’ЯСТОРІЯ’», Журнал АВП, вип. 106, Трав 2023.