V. Pelikh, O. Smorochinsky, O. Karpenko, I. Sopochev, і V. Rozhkov, «ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ РЕЖИМІВ ОБЖАРЮВАННЯ НА ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ВАРЕНО-КОПЧЕНОЇ КОВБАСИ ‘ФІРМОВА’», Журнал АВП, вип. 95, с. 73-77, Лют 2020.