М. Нікі, Р. Сусол, Н. Кірович, і В. Чебан, «КОМПЛЕКСНА ОЦІНКА ВПЛИВУ СТАРТОВИХ КУЛЬТУР І ОБОЛОНОК НА ЯКІСТЬ КОВБАСИ САЛЯМІ ‘ЗОЛОТИСТА’», Журнал АВП, вип. 115, с. 129-143, Чер 2025.