Pelikh, V.; Smorochinsky, O.; Karpenko, O.; Sopochev, I.; Rozhkov, V. ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ РЕЖИМІВ ОБЖАРЮВАННЯ НА ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ВАРЕНО-КОПЧЕНОЇ КОВБАСИ «ФІРМОВА». Журнал АВП 2020, 73-77.